Fondé en 1970 par Patrick Riclin sur le territoire de Mulhouse et sa région (Haut-Rhin), puis racheté en 2014, le groupe Wilson fait face à des difficultés. La maison mère du groupe a été placée en procédure de sauvegarde en décembre 2017 et les 14 boulangeries ont été placées en redressement judiciaire en janvier dernier.
Selon l’actuel patron Léon Griguer, le groupe qui rassemble 140 salariés aurait subi de plein fouet le retour de la grande distribution en centre-ville, entraînant une chute du chiffre d’affaires et des difficultés financières. Il estime qu’il est nécessaire de se réinventer, par exemple en développant une offre de restauration rapide sur place ou à emporter. Léon Griguer cherche désormais à ouvrir son capital ou à ce que l’entreprise fasse l’objet d’une offre de reprise.
Par Bastien de Breuvand
