Par jugement du 4 octobre 2022, le tribunal de commerce de Paris a ouvert une procédure de sauvegarde au bénéfice de la célèbre boulangerie Poilâne née en 1932 dans sa boutique mythique de Saint Germain des Prés.
Fondé en 1932 par Pierre Poilâne dans les locaux de sa boulangerie historique de Saint Germain des Prés, 8 rue du Cherche Midi dans le 6ème arrondissement de Paris, le célèbre pain au goût inimitable et à la croute épaisse et dorée est rapidement devenu une référence dans le monde de la boulangerie.
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